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ヴォルネイ”グラン・ポワゾ”
-ルイ・ボワイヨ-

ブルゴーニュの名門、ヴォルネイにメゾンを置く老舗ヴォルネイ【ドメーヌ・ルイ・ボワイヨ】祖父である2代目アラン、父3代目ルシアン、そして現当主4代目ルイ。
祖父のアランはヴォルネイで名門という称号をドメーヌにつけさせ、自他ともに認めるヴォルネイ＝アラン・ボワイヨと言わせた男です。
そして3代目父のルシアンはジュヴレイ・シャンベルタンやシャンボール・ミュジニーを購入してニュイとボーヌのピノ・ノワールを手掛けました。
そして現当主ルイとなりルイの創造するピノ・ノワールが父ルシアンとの表現の方向性が違うことに気づき、ヴォルネイ、ポマールを主軸に栽培から醸造まで見直しをして飛躍的にワイン愛好家や評論家から認められています。

2007年にジュヴレィ・シャンベルタンの超名門【ジャン・ルイ・トラペ】で修行をし、ここでビオディナミ農法に引き付けられ、高いブドウ樹齢で行うことで透明感とエレガントさ、深い味わいを生み出すスタイルを確立します。
醸造では通常の半分以下の0.8気圧でプレスを行うことでより優しくピュアなエクストラクション（抽出）を実現。醸造では新樽率を絶対に50%以下に抑えることでブドウ本来の果実味を表現するとともに雑味がなく、エレガントでうま味たっぷりなスタイルを表現しています。

ルイが創造するピノ・ノワールはエレガントで透明感、ピュアで無条件に飲んで美味しいワインを造りたく、いわゆるテロワールを表現することブルゴーニュでワイン造りをする真の魅力をもたらすものと祖父の考えを生かした造りを事実、ワインにしています。
その１つが100%完全除梗をしていること。
ピノ・ノワールが素晴らしいことから果皮が厚く自然と色合いが濃くしっかりとした味わいを生み出しています。また、新樽率を低くすることでテロワール・ド・ピノ・ノワールを実直に表現されています。

【商品説明】

樹齢約55年。所有区画はポマールとの境界に位置する畑の中腹を占める位置。結実不良を起こす樹が多く、凝縮した小さな粒のブドウが得られる為タンニンの柔らかさ、果実味のうま味、ミネラルがしっかりと感じられます。黒い果実やスパイスの落ち着いた香り。タンニンは豊かでメリハリがきいてバランスがよく、しっかりとした骨格を持つ味わい。果実味のボリュームよりもエキスの濃さがうかがえ、後半に掛けての集中力や密度が余韻へと長く続く男性的なヴォルネイ。