現当主は、4代目のオード・ラヴォレと、その夫のギョーム。熱意ある二人は2008年の彼らのファースト・ヴィンテージから、 それぞれのパーセル、ブドウの株毎に合わせた品質管理をおこない、 堆肥の使用や薬草の植栽など土壌の活性化を図った。
また、ブドウの木の 成熟と衛生のために剪定、摘芽、パリサージュ（ブドウ樹を支える ワイヤーの高さ調整）はしっかりと行う。
それは「丁寧な畑仕事なし によいワインは飲むことが出来ない」という創立者シャルル・アンリ の哲学とも合致する。自然と土壌を尊重するブドウ栽培を目指し、 ビオディナミへの転換を決意。
2018年にはAB認証（Agriculture Biologique）を取得している。セラーでは、なるべく人手を加えないという考え。彼らの哲学は、 比類の無いテロワールを表現し、素晴らしいブルゴーニュのクリマを 抽出すること。バランス良く、若いうちに飲んで美味しく、かつ4、5年 寝かせた後に別の次元の魅力が現れるワイン造りを志向する。
【商品説明】
ブルゴーニュ2019年は偉大なるヴィンテージで今リリース。色濃く、香り深く、心酔されるアロマティックさは2019年の偉大さを具現化していて、果実味の凝縮感は、嗅いでいるだけで満足する。味わいもボリューミーでタンニンも穏やかに感じる心地よい味わい。
| 原産国 | フランス |
| ワイン名 | 2019 Bourgogne Pinot Noir |
| セパージュ | ピノ・ノワール100% |
| 生産者 | ドメーヌ・ジェノ・ブーランジェール |
| 量・重さ | 750ml |
| 発送時期 | 入金確認後1～3日で発送いたします。 |
| 配送方法 | 通常配送（常温）or クール便 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |