【数量限定】
ジュヴレィ・シャンベルタン1級”カズティエ”
-シャルル・ヴァン・カネイ-

さて、みなさま。【ドメーヌ・シャルル・ノエラ】という生産者をご存じでしょうか？知る人ぞ知る伝説のドメーヌです。それもあのブルゴーニュの神様と言われた『アンリ・ジャイエ』と比較される程の実力のあるドメーヌです。
代を重ねることでシャルル・ノエラの所有畑を引き継いでいきますが、ドメーヌに実情により売却することに。これが更なる名声を高くします。1/4はヴォーヌ・ロマネの一流ドメーヌ【J.J.コンフュロン】に、さらに1/2をあの【ドメーヌ・ルロワ】に売却し、現在【ドメーヌ・ユドロ・ノエラ】として各々隣接したブドウ畑でビオディナミ栽培を実践しています。
そのドメーヌの現当主が今回ご案内する『シャルル・ヴァン・カネイ』。1988年生まれの彼は34歳で若き当主が今、世界を席巻し、更なる進化を遂げています。

2007年にジュヴレィ・シャンベルタンの超名門【ジャン・ルイ・トラペ】で修行をし、ここでビオディナミ農法に引き付けられ、高いブドウ樹齢で行うことで透明感とエレガントさ、深い味わいを生み出すスタイルを確立します。
醸造では通常の半分以下の0.8気圧でプレスを行うことでより優しくピュアなエクストラクション（抽出）を実現。醸造では新樽率を絶対に50%以下に抑えることでブドウ本来の果実味を表現するとともに雑味がなく、エレガントでうま味たっぷりなスタイルを表現しています。

『シャルル・ヴァン・カネイ』はテロワールの理解を深めたいことから、2012年に自身の名を冠して【シャルル・ヴァン・カネイ】というマイクロ・ネゴスを立ち上げています。ただし、一切の情報を明かしていません。どの栽培者から、どの区画でブドウ樹の樹齢までブドウの条件を明かすことがない門外不出のマイクロ・ネゴスの極みです。

ジュヴレィ・シャンベルタンの名だたる１級畑が隣接しあう１級”カズティエ”。東に”シャンポー”があり、西には”クロ・サンジャック”さらに”ラヴォーサンジャック”とジュヴレィ最高の１級畑の１つ。そのど真ん中に位置する”カズティエ”

【商品説明】

ブルゴーニュ2018年、2019年、2020年と偉大なるヴィンテージで今リリースされている中の2019年物。色濃く、香りが芳醇で豊満。果実味のたっぷりとした濃縮された心地よいベリ―系の厚みある香りはさすが2019年と唸ってしまうほどです。こんなにも香りだけで凄いのに、味わいも素晴らしく、開けたてから十分に心地よい優しい香りが放出され、惚れ惚れします。柔らかいタンニン、凝縮された果実味、心地よい酸味とのバランスがしっかりとれていてさすが1級”カズティエ”と唸る程の心地よい味わい。